Enquanto parte do país mergulha na euforia do Carnaval, há quem prefira desacelerar e trocar o som dos blocos pelo silêncio do campo. Em Flores da Cunha, a Vinícola Madre Terra propõe exatamente essa mudança de ritmo: dois dias dedicados ao vinho, à gastronomia e à contemplação da natureza, em plena vindima — período em que a colheita das uvas atinge seu ponto mais simbólico.
Na sexta-feira (13) e sábado (14), a vinícola promove duas experiências exclusivas que transformam o feriado em um convite à presença. A programação reúne jantar harmonizado ao entardecer e uma imersão sensorial no vinhedo, ambas conduzidas pela diretora criativa da casa, a doutora gastronômica e enóloga Tainá Zanetti.
Experiências para o fim de semana
A primeira vivência, marcada para sexta-feira (13), é o “Pôr do Sol às Estrelas”. A recepção começa às 17h30min, com brinde de boas-vindas e visita guiada pela vinícola. Em seguida, os participantes caminham até um dos pontos mais reservados da propriedade para acompanhar o pôr do sol entre os parreirais. A experiência avança para a Cozinha Aymá, onde é servido um menu em cinco etapas, cada prato pensado para dialogar com os rótulos Ventrez e com os ciclos naturais que regem a produção do vinho.
O percurso gastronômico inicia com o “Brinde ao Jardim”, um couvert com pão artesanal, manteiga de ervas e azeite fresco, harmonizado com Espumante Ventrez Nature Blanc de Blancs. Depois, o “Orvalho da Horta” apresenta crudo de peixe marinado em hibisco, sopa gelada de ervas e mel de lavanda, acompanhado do Ventrez Alvarinho. Na terceira etapa, “Suspirar à Sombra”, entram em cena kafta de cordeiro, hummus de feijão-fradinho, coalhada de ovelha e maxixe crocante, ao lado do Ventrez CorteZ Rosé.
O prato principal, batizado de “Terra Quente”, traz arrozes d’agola com grãos brasileiros, galinha caipira desfiada, gema confitada e perfume de tacacá com jamburana, harmonizado com o Chardonnay MetamorfoseZ. A sobremesa, “Ervas e Doce”, combina sorvete de queijo Serrano, balsâmico com manjericão e camomila, além de tuile de vinho Ventrez CorteZ, servida com Brut Rosé Ventrez. A noite termina sob o céu estrelado, em um momento dedicado à observação e à contemplação. O evento conta ainda com menu exclusivo para crianças e inclui, como lembrança, uma vela autoral da Madre Terra. O investimento é de R$ 389 por pessoa, com ingressos disponíveis neste link.
No sábado (14), às 10h30min, a proposta muda o tom, mas mantém a essência. O “Winefulness no Vinhedo” tem duração média de três horas e meia e acontece diretamente entre as videiras. A atividade combina práticas de respiração, movimentos inspirados na yoga e no tai chi chuan, aplicação de reiki, uso de óleos essenciais e alinhamento de chakras. O método, criado pela própria vinícola, busca integrar corpo, mente e sentidos em sintonia com o momento da colheita.
A experiência inclui degustação do rótulo CicloZ Cabernet Franc no próprio vinhedo e culmina com o Menu Revoadas — o mesmo servido no jantar da noite anterior —, em um almoço harmonizado em cinco etapas. Assim como no evento de sexta-feira (13), cada participante recebe uma vela autoral. O valor também é de R$ 389 por pessoa, com vendas pela Wine Locals.
