Em um município onde a uva não é apenas cultivo, mas parte da rotina, a qualificação profissional com certeza é um diferencial. Foi nesse cenário que Flores da Cunha recebeu, na quinta-feira (22), o lançamento oficial da terceira edição do curso superior de Tecnologia em Viticultura e Enologia. A iniciativa é da Universidade de Caxias do Sul (UCS), em parceria com o Centro Empresarial do município. As inscrições já estão abertas e as aulas da nova turma começam no próximo mês.
O evento ocorreu no auditório do Centro Empresarial de Flores da Cunha e reuniu autoridades, representantes do setor vitivinícola, professores, alunos, egressos e membros da comunidade. A abertura da noite ficou por conta do Grupo de Cordas da UCS, seguida da apresentação dos resultados alcançados pelo curso desde sua criação e das perspectivas para a próxima turma.
Criado em 2023 a partir da articulação entre a universidade e o setor empresarial local, o curso nasceu para atender a uma demanda concreta da região. Em pouco tempo, conquistou nota máxima (5) na avaliação do Ministério da Educação, formou sua primeira turma com 13 alunos e já conta com 21 acadêmicos na segunda edição.
A coordenadora do curso, Bruna Dachery, destaca a relevância da graduação no cenário nacional da formação em enologia.
— Atualmente, existem apenas oito cursos superiores na área no Brasil, e somente dois possuem nota máxima. A UCS está entre eles. No Rio Grande do Sul, que responde por cerca de 90% da produção nacional de vinhos, somos o curso mais bem avaliado, o que representa um ganho muito importante para a região — afirma.
“Excelência reconhecida nacionalmente”
A proposta pedagógica foi estruturada para formar profissionais com uma visão ampla e aplicada do setor vitivinícola.
— Trabalhamos a partir de quatro eixos principais: compreensão do contexto em que o setor está inserido, domínio técnico da produção de uvas e vinhos, capacidade empreendedora e visão inovadora. O profissional precisa entender o mercado, acompanhar suas transformações e adaptar seu modelo de negócio para se manter competitivo — explica.
Outro diferencial destacado é a forte integração com o mercado de trabalho. As aulas são ministradas no período noturno, o que permite conciliar estudos e atividade profissional, e o corpo docente é composto, em sua maioria, por enólogos e agrônomos que atuam diretamente no setor.
— Temos professores que vivem o dia a dia do mercado e levam essa experiência para a sala de aula. Isso aproxima o aluno do setor produtivo desde o início, amplia as oportunidades de inserção profissional e qualifica a formação. Além disso, o curso vai além da técnica, com disciplinas voltadas à gestão e ao empreendedorismo, ampliando o campo de atuação dos formandos — destaca a coordenadora.
O reitor da Universidade de Caxias do Sul, Gelson Leonardo Rech, reforçou o papel da instituição no alinhamento entre ensino, pesquisa e desenvolvimento regional.
— Estamos falando de um curso com excelência reconhecida nacionalmente, inserido em um território de referência. A UCS cumpre seu papel ao conectar conhecimento, pesquisa e prática às demandas reais do setor vitivinícola — declarou durante o evento.
Com duração de três anos, o curso de Tecnologia em Viticultura e Enologia é realizado na Escola de Gastronomia da UCS, em Flores da Cunha, e no campus-sede da universidade, em Caxias do Sul, promovendo a integração entre teoria e prática em ambientes acadêmicos e profissionais.
