Pouco mais de um ano após reconstruir a fábrica destruída por um incêndio em 2024, a Tradição Gourmet Chocolates, localizada em Flores da Cunha, inicia uma nova fase de crescimento com foco nos mercados do Sudeste e do Centro-Oeste. Especializada em chocolate industrial para o food service, a empresa reforça sua presença especialmente em São Paulo e Goiás, além de ampliar a atuação em Minas Gerais, Distrito Federal e Mato Grosso. Para fortalecer a logística, a filial paulista foi transferida de Araraquara para Indaiatuba, aproximando a operação do maior mercado consumidor do país.
A estratégia comercial é sustentada por uma rede de cerca de 40 escritórios de representação e atuação direta junto a pizzarias, padarias, confeitarias e outros negócios do setor alimentício. Atualmente, cerca de 90% do faturamento da companhia ainda está concentrado na região Sul, onde atende aproximadamente 2 mil clientes. Segundo o diretor Lucas Romanzini, São Paulo responde hoje por cerca de 5% das vendas, índice que a empresa pretende ampliar com foco em pequenos e médios estabelecimentos que buscam padronização e qualidade.
A expansão é sustentada por investimentos de R$ 40 milhões em uma nova fábrica de seis mil metros quadrados em Flores da Cunha, equipada com tecnologia internacional e capacidade produtiva de até 700 toneladas de chocolate por mês. A projeção da empresa é alcançar faturamento de R$ 120 milhões neste ano, crescimento superior a 160% em relação aos R$ 45 milhões registrados em 2025, acompanhando o avanço do mercado de food service no país.
