Na sopa, frito ou acompanhado de um saboroso molho: muito mais do que um prato, a aprovação quase unânime do agnolini na região da Serra foi um dos fatores que motivou Flores da Cunha a repetir a receita de sucesso de 2025 e realizar a segunda edição do Festival do Agnolini.
O evento fará parte das comemorações dos 102 anos do município e será realizado no dia 16 de maio (sábado), com início às 10h e programação que segue ao longo de todo o dia. Pelo segundo ano, a preparação dos pratos será de responsabilidade da chefe de cozinha Andréia Polidoro, 46 anos.
— No ano passado o evento era uma inovação, a gente “estava no escuro”, não sabíamos ao certo como ia ser, não sabíamos como ia funcionar. Mas, no geral, eu acho que ele funcionou bem por ter sido o primeiro e ele criou uma expectativa para o segundo. Nesse ano a gente vai tentar melhorar o que já foi feito no ano passado para oferecer um festival cada vez melhor — destaca Andréia.
A chefe de cozinha também lamentou o fato de o tempo não ter colaborado com o evento de 2025; afinal, o dia foi chuvoso, o que acabou pegando muitas pessoas desprevenidas e impactando no público total. Mesmo assim, ela ressalta uma grande quantidade de pessoas vindas de outros municípios para prestigiar a iniciativa.
— Além do público de Flores, tivemos bastante visitantes, bastante gente que veio de fora. A faixa etária foi bem diversa e abrangeu desde os pequenininhos até as vovós — avalia.
Andréia adianta que a expectativa para a segunda edição do evento é atrair uma quantidade ainda maior de pessoas, para isso algumas novidades farão parte da programação:
— Vai ter mais atrações para trazer mais gente. No cardápio também vai ser agregado alguma coisa (possibilidade de novos sabores). Mas se pensa em fazer mais quantidade, em ter mais oferta para o público.
Para servir um número maior de pessoas, Andréia contará com uma equipe de cerca de 20 colaboradores, o dobro do ano passado, além de uma estrutura mais ampla para a cozinha.
— Eu só espero conseguir fazer de novo, fazer esse ano que dê certo de novo! — exalta a florense, que deseja que o festival se consagre e, futuramente, quem sabe, possa ser realizado em uma data que não faça parte da Semana do Município, a fim de atrair mais pessoas e movimentar ainda mais o turismo e a gastronomia da Terra do Galo.
Entre as atrações previstas, haverá o DJ Lilo Lorandi, o Coro Municipal, Dan Ferreti e banda, Santo Pagode, Le Farlalle e Rebobina, com Tita e Rafa. O dia também será marcado pelo lançamento das obras “Entre Tramas e Vinhos” e “Histórias (quase) esquecidas” de Graziela Mazzarotto e Danúbia Otobelli, respectivamente.
“Uma experiência ainda mais completa”
Trabalhar pela consolidação do Festival do Agnolini também é o que tem sido feito pela subsecretária de Cultura Adriana Boeira Dotti.
— O 1º Festival do Agnolini foi um grande sucesso, tanto em público quanto em organização. O evento superou expectativas de satisfação dos participantes, valorizou a cultura local e proporcionou um momento de integração de qualidade para a comunidade e os turistas.
A subsecretária concorda com a chefe de cozinha Andréia Polidoro ao afirmar que a proposta desta segunda edição inclui ampliar a estrutura de cozinha e qualificar ainda mais os serviços:
— Também haverá novidades na programação cultural e aumentaremos a participação de expositores, tudo com o objetivo de proporcionar uma experiência ainda mais completa ao público.
Em relação ao agnolini, a estrela principal do evento, a iguaria será fornecida pela mesma empresa do ano passado, a Massas Roma, de Nova Roma do Sul.
— Esta escolha se dá pela qualidade do produto, logística, transporte refrigerado, câmara fria e todos os requisitos sanitários exigidos, como rotulagem, validade e controle nutricional. O agnolini chega fresco e em perfeitas condições no dia do evento, garantindo qualidade e sabor ao público.
E por falar em sabores, a presidente da Associação Comunitária Fenavindima, entidade cuja comissão jovem apoia a realização do evento, Paula Bebber, adianta que esta edição estará recheada de novidades.
— Teremos diversas opções para agradar todos os gostos. Estarão presentes os sabores tradicionais, que já fazem parte do evento desde a primeira edição, além de novidades que ainda estão sendo definidas — revela Paula.
Na edição do ano passado o agnolini foi servido em formato de sopa, frito, com molho vermelho (bolognesa ou frango) e quatro queijos. A sopa de agnolini e o agnolini ao molho custaram R$ 20. O agnolini frito saiu a R$ 15 e o pacote congelado, com 400 gramas, R$ 25.
Paula explica que os valores para esta edição ainda não foram divulgados e adianta que, assim como em 2025, haverá a possibilidade de o visitante adquirir uma cumbuca personalizada para levar um pouquinho do festival para sua casa.
— O público pode esperar uma experiência gastronômica completa, aliada ao clima acolhedor de Flores da Cunha. Com uma grande variedade de pratos, o evento proporciona momentos de confraternização, cultura e muita alegria, ideal para reunir família e amigos. Além disso, vinhos, espumantes e sucos estarão disponíveis para harmonização, enquanto shows musicais ao longo do dia darão ritmo e ainda mais encanto ao festival.
Serviço
O que: Segundo Festival do Agnolini
Quando: dia 16 de maio (sábado), a parir das 10h
Onde: Praça da Bandeira – Centro de Flores da Cunha
Entrada: gratuita
Programação
11h – DJ Lilo Lorandi
14h – Apresentação do Coro Municipal
14h30 – Lançamento das obras Entre Tramas e Vinhos e Histórias (quase) esquecidas de Graziela Mazzarotto e Danúbia Otobelli
15h – Show com Dan Ferreti e Banda
17h – Show com Santo Pagode
19h – Show com Le Farlalle
20h30 – Rebobina com Tita e Rafa | clássicos dos anos 80
