Yakisoba
Ingredientes
50 gr de acelga
50 gr de repolho
35 gr de brócolis
35 gr de couve-flor
35 gr de vagem
35 gr de cenoura
125 gr de macarrão para yakisoba
100 gr de alcatra suína
2 colheres (sopa) de amido de milho diluído
1/3 xícara (chá) de shoyu
2 xícaras (chá) de caldo de galinha natural
1 colher (chá) de óleo de gergelim torrado
1/2 colher (chá) de glutamato monossódico
pimenta-do-reino branca a gosto
sal a gosto
óleo de soja a gosto
Como Fazer
Tempere a alcatra com um pouco de pimenta-do-reino, glutamato, sal e corte os legumes.
Cozinhe o macarrão de acordo com o tempo indicado na embalagem.
Depois de pronto, frite-o por dois minutos em um pouco de óleo, escorra e reserve.
Para o molho, refogue a alcatra suína cortada em lâminas rapidamente e reserve.
Refogue os legumes em um pouco de óleo, colocando os mais duros primeiro.
Acrescente o caldo e cozinhe por alguns instantes.
Retorne a alcatra suína reservada, acrescente o shoyu, corrija o sal, o glutamato e a pimenta-do-reino.
Acrescente o amido de milho e, quando engrossar, desligue o fogo.
Tempere com o óleo de gergelim torrado, coloque o molho sobre o macarrão e sirva.
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