Acreditando que o futuro do vinho não está na restrição, mas na possibilidade de proporcionar experiências únicas aos seus consumidores, a Wine Free Tecnologia para Desalcoolização abriu oficialmente as portas em Flores da Cunha.
A empresa, localizada na Linha 80, promoveu um coquetel de inauguração neste sábado (10) e reuniu profissionais ligados ao universo da uva e do vinho, autoridades locais, familiares e representantes da imprensa.
O evento contou com apresentação da empresa pelos sócios, seguida de benção do padre e reitor do Santuário de Nossa Senhora de Caravaggio, Ricardo Fontana. Logo após houve o corte da fita inaugural, enquanto o tenor Giovanni Marquezeli presenteava o público com sua voz marcante.
Com investimento de R$ 7 milhões, a Wine Free foi criada para atender vinícolas de todo o Brasil interessadas em ampliar seus portfólios com bebidas sem álcool. A tecnologia utilizada tem origem em uma experiência desenvolvida no mercado europeu e chegou ao Brasil por meio da Opportunity, empresa italiana que integra o quadro societário da companhia ao lado de Leocir Luvison, Antonio Luvison, Ricardo Molardi e Roberto Balardin.
Ezio Casagrande, Roberto Balardin, Leocir Luvison, Ricardo Molardi e Antonio Luvison (Foto: Karine Bergozza)
“Nós estamos dando oportunidade”
Iniciando os pronunciamentos, o sócio Leocir Luvison destacou os desafios de ingressar em um mercado totalmente novo e com um investimento tão robusto.
– Nós estamos dando a oportunidade das pequenas, médias e grandes vinícolas terem um produto desalcoolizado, que é o que o mercado está chamando, através de um serviço que é a Wine Free. Porque é difícil um investimento nessa ordem para cada vinícola, é inviável, o payback dele (indicador financeiro que mede o tempo necessário para recuperar o capital investido) está a anos-luz. Nós, fazendo isso, nós estamos dando condições para que todas as vinícolas consigam um produto dentro do rol de venda e desalcoolizado.
“A Wine Free não nasceu ontem “
Ricardo Molardi deu sequência às falas e enfatizou as etapas que ocorreram até chegar ao dia da inauguração do empreendimento, como as burocracias na aquisição do equipamento, a compra do imóvel, a terraplanagem do terreno, a construção e instalação dos equipamentos.
– Costuma-se dizer que o vinho é a única obra de arte que se pode beber. E agora, então, você pode beber sem álcool também. Mas antes de chegar à taça, há um longo caminho de trabalho que passa por muitas mãos. A Wine Free não nasceu ontem, ela foi cultivada bastante aqui na nossa mente, no nosso coração, ao longo de um ano. Praticamente em setembro do ano passado foi quando nós iniciamos realmente toda a questão de planejamento, dedicação e acima de tudo, de muita paixão.
“O vinho não mudou, ele está aprendendo a se expressar em novos tempos”
O sócio Roberto Balardin explicou brevemente como funciona o processo de desalcoolização, por meio da osmose reversa, e defendeu que a empresa veio para somar ao setor vitivinícola brasileiro.
– A Wine Free não quer levar o lugar, os números, o consumidor do vinho, do espumante e nem do suco. Ela quer trazer para dentro do setor vitivinícola brasileiro quem ainda não está bebendo. Se a sociedade está disposta a consumir menos álcool, a gente vai deixar ela consumir menos álcool. Mas se ela puder aportar para o setor vitivinícola brasileiro, todo mundo ganha. Então, eu diria que o vinho não mudou, ele apenas está aprendendo a se expressar em novos tempos.
A tecnologia utilizada chegou ao Brasil por meio da empresa italiana Opportunity (Foto: Karine Bergozza)
“Nós poderíamos ‘estar queimando’ o produto para o resto da vida”
Antonio Luvison reafirmou o compromisso da Wine Free em manter a qualidade dos produtos desenvolvidos.
– Um dos benefícios de nós termos trazido esse equipamento é de conseguir chegar no mercado um produto bom, ou muito bom. Muito pior seria se, de alguma forma, de alguma maneira, de outro jeito, fôssemos colocar no mercado um vinho desalcoolizado, mas sem se preocupar com a qualidade desse vinho. Nós poderíamos “estar queimando” o produto para o resto da vida.
“O mundo quer tomar menos álcool”
O CEO da empresa italiana Opportunity, Ezio Casagrande, também estava presente na oportunidade e fez uso da palavra para frisar a necessidade de encontrar novos consumidores e mercados em países onde o álcool está proibido, por exemplo.
– O mundo quer tomar menos álcool, ter uma vida mais saudável, e o resultado é que 2024 foi o ano com o menor consumo de vinho dos últimos 60 anos. E temos outro exemplo que nos leva a esse caminho: qual é o vinho de mais sucesso no mundo hoje? O espumante com mais sucesso? É o Prosecco, um dos vinhos com mais baixo álcool que tem, um vinho simples e fácil de beber. Então o caminho é esse, e ponto.
“Uma palavra principal: coragem”
Em sua fala, o presidente da Câmara de Vereadores de Flores da Cunha, Marcelo Golin (PL) parabenizou os sócios pela iniciativa e desejou sucesso nesta nova fase.
– A gente tem certeza que vai dar certo. Já deu certo! Por estar em mãos de pessoas como vocês, empresários consolidados, que tem essa visão.
Por fim, o vice-prefeito Marcio Rech (PL) enalteceu a determinação dos empresários ao investir em “um país que não valoriza quem empreende, quem produz e quem se arrisca” e, com isso, fomentar a economia florense.
– Se eu pudesse falar uma palavra principal, é a coragem. A coragem que os imigrantes tiveram de começar em terras muito difíceis aqui no passado, enfrentando tudo e chegando no mundo do vinho que nós temos hoje, que concretizou uma raiz tão forte do mundo do vinho de Flores da Cunha, que nos fez tornar um município tão pujante.
