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A regional gaúcha da Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-RS) anuncia que as inscrições para uma de suas mais procuradas formações estão abertas. Esta será a segunda turma do curso de Sommelier Profissional do ano, a 14ª na modalidade presencial, desde a criação da entidade, em 2015. Nesse período a ABS-RS já formou 386 Sommeliers que puderam ter a experiência de vivenciar várias etapas da cadeia vitivinícola na maior região produtora do país. Ao finalizarem o curso, os formados também receberão a certificação internacional da Association de la Sommellerie Internationale (ASI), com sede na França.

Ao longo de sete meses, com um encontro de sexta a domingo em cada mês, serão abordados os principais temas para a formação profissional em vinhos, dos fundamentos da vitivinicultura aos mais importantes países e regiões, passando por técnicas de serviço e análise de mercado. A carga teórica é complementada com a prova de mais de 100 rótulos. “O futuro Sommelier terá a oportunidade de empregar as técnicas de degustação para avaliar a qualidade dos vinhos, entender o impacto do terroir na expressão de cada produto, promover a combinação adequada entre vinho e alimento e também executar o correto serviço do vinho, dominando todos os acessórios e as melhores práticas envolvidas no processo”, lista Caroline Dani, diretora de relacionamento com alunos da ABS-RS.

“A presença na Serra Gaúcha é aproveitada em profundidade, com visitas técnicas a vinícolas e vinhedos, proporcionando o contato com reconhecidos representantes do setor. A cada encontro uma empresa diferente recepciona os alunos, servindo de cenário para a abordagem de temas relevantes da vitivinicultura. É a chance de vivenciar os processos onde eles efetivamente acontecem, e não apenas ler a respeito”, destaca Maurício Roloff, diretor de ensino da associação. Ele faz parte do quadro de professores, juntamente com Andreia Gentilini Milan, Caroline Dani, Patrícia Binz, Júlio César Kunz, Marcelo Vargas e Vinícius Santiago.

Para receber a certificação, os candidatos terão de obter média final 6, e ter, no mínimo, 75% de presença durante o curso. A formação terá início no dia 8 de julho de 2022 e se estenderá até 5 de fevereiro de 2023. O investimento para associados da ABS-RS será de 12 parcelas de R$ 849, enquanto o público em geral pagará em 12 parcelas de R$ 899. Ambas as modalidades terão desconto de 5% em pagamentos no ato, via PIX.